Marrons glacés
Marrons glacés
Le miel, puis le sucre ont depuis longtemps été utilisés pour la conservation des fruits cueillis en été. Le marron glacé apparait dès le 16ème siècle et est issu de cette technique ancienne de confisage.Elle consiste à remplacer l'eau du fruit par du sucre, l'empêchant ainsi de se dégrader. Les plus gros et les plus beaux fruits sont sélectionnés, puis cuits pour les rendre perméables au sucre. Ensuite ils sont plongés dans une succession de sirops de plus en plus concentrés. PRESENTATION UNIQUEMENT EN VENTE A NANCY ET SUR LE SITE.
Ingrédients :
Marrons, sucre, sirop de glucose, gousse de vanille. Présence éventuelle de sulfites.
Ingrédients :
Marrons, sucre, sirop de glucose, gousse de vanille. Présence éventuelle de sulfites.
Date limite de consommation :
8 semaines
A conserver au frais
8 semaines
A conserver au frais
